Die getrockneten Kerne werden mit Bürstanlagen nachgereinigt und mit einer Steinmühle fein gemahlen, mit Wasser und Salz versetzt und zu einem Brei geknetet. Dieser Brei wird in einer Pfanne mit Rührwerk langsam erwärmt, wodurch der Wassergehalt deutlich abgesenkt wird und der typische nussartige Geschmack entsteht. Der geröstete Kernbrei wird anschließend schonend mechanisch mit hydraulischen Pressen gepresst.

Qualitätssicherung:

Gesättigte Fettsäuren: 16 %
einfach ungesättigte Fettsäuren: 29 %
mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 53 %
Brennwert  900kcal
Kilojoule 3700 kJ
Eiweiß 0,0g
Cholesterin 0,0mg
Fett 100 g
Kohlehydrate 0g
Vitamin E 60mg*

Diese Angaben sind Richtwerte mit natürlichen Schwankungen.
*entspricht 600% der empfohlenen Tagesdosis