Kürbiskernöl

Herstellung: Die getrockneten Kerne werden mit Bürstanlagen nachgereinigt und mit einer Steinmühle fein gemahlen, mit Wasser und Salz versetzt und zu einem Brei geknetet. Dieser Brei wird in einer Pfanne mit Rührwerk langsam erwärmt, wodurch der Wassergehalt deutlich abgesenkt wird und der typische nussartige Geschmack entsteht. Der geröstete Kernbrei wird anschließend schonend mechanisch mit hydraulischen Pressen gepresst. Qualitätssicherung: Eigenüberwachung bzw. Kontrolle durch chem. Labors Verwendung: für die kalte Küche (Salate, Saucen etc.) Nährwerte: Gesättigte Fettsäuren:    16 % einfach ungesättigte Fettsäuren:    29 % mehrfach ungesättigte Fettsäuren:    53 % Brennwert    900kcal Kilojoule    3700 kJ Eiweiß    0,0g Cholesterin    0,0mg Fett    100 g Kohlehydrate    0g Vitamin E    60mg* Diese Angaben sind Richtwerte mit natürlichen Schwankungen. *entspricht 600% der empfohlenen Tagesdosis