Ripsöl

Herstellung: Der Raps wird gereinigt. Der gereinigte Raps wird gemahlen und auf die Röstpfanne gebracht. Dort wird unter Beigabe von Wasser das Mahlgut langsam erwärmt, wodurch der Wassergehalt deutlich abgesenkt wird. Das Mahlgut wird anschließend schonend mechanisch mit hydraulischen Pressen gepresst.  Das orange färbige Ripsöl hat einen zart bitteren Eigengeschmack. Technische Daten: Ölsäure    64,2 % Linolsäure    21,4 % Linolensäure    7,3 % Stearinsäure    1,0 % Palmitinsäure    3,6 % Arachinsäure    0,3 % Eicosensäure    1,0 % Qualitätssicherung: Eigenüberwachung bzw. Kontrolle durch chem. Labors  Verwendung  für die kalte Küche (Salate, Saucen etc.)