Die getrockneten Kerne werden mit Bürstanlagen nachgereinigt und mit einer Steinmühle fein gemahlen, mit Wasser und Salz versetzt und zu einem Brei geknetet. Dieser Brei wird in einer Pfanne mit Rührwerk langsam erwärmt, wodurch der Wassergehalt deutlich abgesenkt wird und der typische nussartige Geschmack entsteht. Der geröstete Kernbrei wird anschließend schonend mechanisch mit hydraulischen Pressen gepresst.

Die Garantie bedeutet, dass die Rohware nur aus bestimmten österreichischen Bezirken stammen darf, wobei Anbaukontrollen, Feldkontrollen und Erntekontrollen durchgeführt werden. Die Ware wird ausschließlich in unserem Haus nach den Richtlinien des Steirisches Kürbiskernöls g.g.A. verarbeitet

Prämierungen:

Eigenüberwachung bzw. Kontrolle durch chem. Labors

Gesättigte Fettsäuren: 16 %
einfach ungesättigte Fettsäuren: 29 %
mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 53 %
Brennwert 900kcal
Kilojoule 3700 kJ
Eiweiss 0,0g
Cholesterin 0,0mg
Fett 100 g
Kohlehydrate 0g
Vitamin E 60mg*

Diese Angaben sind Richtwerte mit natürlichen Schwankungen.
*entspricht 600% der empfohlenen Tagesdosis