BIO-KÜRBISKERNÖL

Aus 100 % österreichischen schalenlosen Kürbiskernen aus biologischem Anbau

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HERSTELLUNG

Die getrockneten Kerne werden mit Bürstanlagen nachgereinigt und mit einer Steinmühle fein gemahlen, mit Wasser und Salz versetzt und zu einem Brei geknetet. Dieser Brei wird in einer Pfanne mit Rührwerk langsam erwärmt, wodurch der Wassergehalt deutlich abgesenkt wird, und der typische nussartige Geschmack entsteht. Der geröstete Kernbrei wird anschließend schonend mechanisch mit hydraulischen Pressen gepresst.
Die Kürbiskerne für unser Bio-Kürbiskernöl werden in Österreich angebaut. In unserer Ölmühle werden diese ausschließlich nach den Richtlinien des Steirisches Kürbiskernöls g.g.A. verarbeitet.

Zertifizierung: Bio-Kundenr: 301782

Kontrollstelle:
Austria Bio Garantie
AT-BIO-301

Qualitätssicherung: Eigenüberwachung bzw. Kontrolle durch akkreditiertes chem. Labor
 
Verwendung: für die kalte Küche (Salate, Saucen etc.)