STEIRISCHES
BIO-KÜRBISKERNÖL g.g.A.

Aus 100 % steirischen schalenlosen Kürbiskernen aus biologischem Anbau im g.g.A. Anbaugebiet

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HERSTELLUNG

Die getrockneten Kerne werden mit Bürstanlagen nachgereinigt und mit einer Steinmühle fein gemahlen, mit Wasser und Salz versetzt und zu einem Brei geknetet. Dieser Brei wird in einer Pfanne mit Rührwerk langsam erwärmt, wodurch der Wassergehalt deutlich abgesenkt wird, und der typische nussartige Geschmack entsteht. Der geröstete Kernbrei wird anschließend schonend mechanisch mit hydraulischen Pressen gepresst.

Die Garantie bedeutet, dass die schalenlos gewachsenen Kürbiskerne für unser Steirisches Bio-Kürbiskernöl g.g.A. nur aus bestimmten österreichischen Bezirken stammen dürfen und kontrolliert biologisch angebaut wurden. Anbaukontrollen, Feldkontrollen und Erntekontrollen werden regelmäßig durchgeführt. Die Ware wird ausschließlich in unserem Haus nach den Richtlinien des Steirischen Kürbiskernöls g.g.A. verarbeitet.

 

Zertifizierung: Bio-Kundenr: 301782

Kontrollstelle:
Austria Bio Garantie
AT-BIO-301

Qualitätssicherung: Eigenüberwachung bzw. Kontrolle durch akkreditiertes chem. Labor

 

Verwendung: für die kalte Küche (Salate, Saucen etc.)